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  • 馬蘭拌香干

    馬蘭拌香干

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    主料

    馬蘭頭 夏至宜食
    適量
    香干
    2-3塊
    小米椒（或干辣椒）
    2-3個
    大蒜籽
    2-3瓣

    佐料

    鹽 、 生抽

    制作方法

    小貼士

    1.馬蘭洗之前要摘一下，去除老的部分 2.香干是熟的，只需要放開水里燙一下，消消毒，馬蘭需要用開水焯熟，焯的時候要用筷子翻動，使馬蘭受熱均勻 3.切香干和馬蘭需要用切熟食的砧板，避免生熟混用 4.炒辣椒和蒜末需要冷鍋冷油，要小火不停翻炒，避免糊鍋 5.炒出蒜香即可關(guān)火，再將香干和馬蘭倒入鍋中翻拌

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