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4星
初級難度
<30分鐘
蔥 、 姜 、 豆瓣醬 、 味極鮮 、 鹽 、 糖 、 醋 、 花椒
小貼士
熟透的鯰魚易碎，建議過開水后的鯰魚用小點(diǎn)的容器烹調(diào)，熟后直接上桌，不用倒盤了，賣相更好。我疏忽了，出鍋后有些肉散開了。鯰魚可以配上茄子，鯰魚燉茄子撐死老爺子，爸爸說的話。
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