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5星
醬燒
初級難度
<30分鐘
蔥 、 姜片 、 蒜 、 八角桂皮類香料 、 李錦記黃豆醬 、 六月香豆瓣醬 、 冰糖 、 料酒 、 鹽
本視頻教程將手把手教你烹制醬燒排骨,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
這個菜我沒有加鹽,因為兩種醬加入,咸度已經(jīng)夠了。(當然,如果你覺得不夠可以再加一點)
烹飪技巧:醬燒
醬燒是將食材用醬料(如豆瓣醬、甜面醬等)炒至入味,再加入調(diào)料和適量水燒至湯汁濃稠的烹調(diào)方法。
醬燒菜肴色澤紅亮或棕黃,口感鮮香濃郁,帶有醬香味。
選用適合的醬料,炒至出香味后再加入食材;燒制過程中要保持小火慢燉,讓食材充分吸收味道。
適用于各種肉類、海鮮和蔬菜等,如醬燒排骨、醬燒茄子、醬燒鯽魚。
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