雞胸肉
黃瓜小貼士
1、用水煮雞胸肉的時(shí)候不需要放鹽，因?yàn)榉披}后會(huì)使得雞胸肉的肉質(zhì)變硬。 2、雞胸肉用手撕成絲狀的時(shí)候盡量撕的細(xì)一些，因?yàn)橹箅u胸肉的時(shí)候沒有放鹽調(diào)味，撕成比較細(xì)一些的雞絲拌的時(shí)候雞絲可以更易入味。 3、綠豆芽我用的是自己發(fā)的綠豆芽，所以根部比較長，建議大家把綠豆芽的根部摘干凈一些，一是拌出來樣子干凈美觀，二是口感會(huì)好一些。 4、綠豆芽焯水的時(shí)間應(yīng)該稍微長一點(diǎn)，最好焯熟，吃生豆芽有些人會(huì)有不舒服的腸道反應(yīng)，請(qǐng)謹(jǐn)記。 5、喜歡吃甜的朋友可以在調(diào)味汁兒里面加一些糖，喜歡吃蒜的朋友可以加入一些蒜末，不喜歡辣的朋友可以不放辣椒油，調(diào)料可以依照個(gè)人喜好適當(dāng)調(diào)整。
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