豬肝
枸杞手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制枸杞蒸豬肝，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 枸杞蒸豬肝:小貓教你豬肝新做法,放鍋里一蒸,又香又嫩,營(yíng)養(yǎng)味美,好吃不膩
- 來(lái)源@好看視頻 : 小貓愛廚房
小貼士
1.肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)，把肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在淡鹽水水中浸泡30分鐘，可以促使豬肝里面的毒素滲出。 2.烹調(diào)時(shí)間不能太短，至少應(yīng)該在旺火中烹制5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲為好。 3.豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)做，新鮮的豬肝切后放置時(shí)間一長(zhǎng)膽汁會(huì)流出，致使養(yǎng)分流失，而且做熟后有許多顆粒凝結(jié)在豬肝上，影響外觀和質(zhì)量，所以豬肝切片后應(yīng)迅速使用調(diào)料拌勻，并盡早下鍋。 4.因有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。 5.可能我家醬油太多了，致使我可勁霍霍，不小心就倒多了，看起來(lái)豬肝的顏色較深，少放點(diǎn)醬油顏色會(huì)更漂亮一點(diǎn)。
