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4星
釀
初級難度
<30分鐘
姜 、 鹽 、 香油 、 白糖 、 料酒 、 醬油
小貼士
香菇是我小時候抵觸的幾種蔬菜味道之一，現(xiàn)在卻超愛它的味，不知道何時就喜歡了。。明天是我們傳統(tǒng)節(jié)日“七夕”，提前祝大家情人節(jié)快樂！
烹飪技巧:釀
釀是將一種食材作為外皮或容器,將另一種食材或餡料填充進去,再通過蒸、煮、炸等烹調(diào)方法使其成熟的一種技法。
釀菜口感豐富,外皮或容器與內(nèi)餡的口感和味道相互映襯,形成鮮明的層次感。
外皮或容器要選擇適當?shù)氖巢?確保其能夠承載內(nèi)餡且不易破裂。內(nèi)餡的調(diào)味和搭配要合理,確保味道均衡且鮮美。烹調(diào)時要掌握好火候和時間,確保內(nèi)外食材均熟透且不破損。
釀豆腐、釀茄子、釀苦瓜等。
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