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  • 辣炒鱔片

    辣炒鱔片

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    主料

    鱔魚 夏至慎食
    0
    紅尖椒
    0
    綠青椒
    0

    佐料

    蔥 、 姜 、 蒜 、 花椒 、 鹽 、 白糖 、 白酒 、 料酒 、 蒸魚豉油

    制作方法

    小貼士

    去過骨的鱔魚片很薄，還焯過水，所以要一直大火快炒，聞到鮮香味就可以了。鱔魚動風(fēng)，有瘙癢性皮膚病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用。

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