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地三鮮

地三鮮

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主料

茄子 處暑宜食
0
土豆
0
青椒
0
淀粉水
0

佐料

蔥姜蒜末 、 辣椒醬 、 花椒 、 番茄醬 、 醬油 、 、 八角

制作方法

小貼士

花椒和八角炸香之后要取出,否則會很容易粘在茄子上面。 新買的大塊姜洗凈之后,切成小塊,凍進(jìn)冰箱,可保存幾個(gè)月。用的時(shí)候提前在小碗中化開。 之所以說是健康版地三鮮,是因?yàn)閷⒄ㄇ炎幼兂杉迩炎,使用的油量大大的減少了。這個(gè)過程要用小火,一定要有耐心。 因?yàn)獒u汁的鹽度已經(jīng)夠了,所以不需要再放鹽。

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