茄子
土豆小貼士
花椒和八角炸香之后要取出，否則會(huì)很容易粘在茄子上面。 新買(mǎi)的大塊姜洗凈之后，切成小塊，凍進(jìn)冰箱，可保存幾個(gè)月。用的時(shí)候提前在小碗中化開(kāi)。 之所以說(shuō)是健康版地三鮮，是因?yàn)閷⒄ㄇ炎幼兂杉迩炎樱褂玫挠土看蟠蟮臏p少了。這個(gè)過(guò)程要用小火，一定要有耐心。 因?yàn)獒u汁的鹽度已經(jīng)夠了，所以不需要再放鹽。
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