130人瀏覽過
5星
扣蒸
初級難度
<30分鐘
醬油 、 精鹽 、 紹酒 、 味精 、 姜 、 八角茴香(大料) 、 肉湯
烹飪技巧:扣蒸
扣蒸是一種將食材放入碗中,加入調(diào)料和湯汁,然后蓋上盤子或碗蓋,放入蒸鍋中進(jìn)行蒸制的技法。蒸制完成后,將碗倒扣在盤子中,使食材呈現(xiàn)美觀的形狀。
扣蒸的菜肴形狀美觀,口感鮮嫩,湯汁濃郁,食材充分吸收了調(diào)料的味道。
食材要處理干凈,切成適合蒸制的形狀。 加入的調(diào)料和湯汁要適量,確保食材充分吸收味道。 火候要適中,保持蒸汽穩(wěn)定,確保食材蒸熟且形狀保持完好。 倒扣時要迅速且小心,避免食材散開。
適用于肉類和蔬菜的組合菜肴,如扣蒸雞肉、扣蒸豆腐等。這些菜肴通常在蒸制過程中會加入一些配料如蘑菇、火腿等增加口感和營養(yǎng)。
美景食途
考個駕照
無人機培訓(xùn)
遠(yuǎn)方會員贈本網(wǎng)VIP
首頁
問答
決策參考
課程
我
考試預(yù)約：登錄交管12123軟件，點擊【駕駛證業(yè)務(wù)】→【考試預(yù)約】
日常練車：請聯(lián)系您的帶教師傅進(jìn)行安排
登錄交管12123軟件：點擊【駕駛證業(yè)務(wù)】→【駕考違規(guī)情況舉報】
客服
電話
凈豬肉(肥瘦各半)
