生燜是將生食材與調味料一同放入鍋中,加入適量的水,直接燜煮至熟的烹調方法。

生燜菜肴保持了食材的原汁原味,口感鮮嫩。

燜煮過程中要保持水量適中,避免燒干或過多水分。

適用于蔬菜、海鮮等易熟食材。