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  • 紅燒望潮

    紅燒望潮

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    食材清單加入采購清單

    主料

    12只
    辣椒圈
    適量

    佐料

    菜油 、 蔥 、 桂皮 、 八角 、 白糖 、 料酒 、 茴香 、 醬油 、 醋 、 味精 、 芝麻油

    制作方法

    小貼士

    學(xué)名短蛸，是東海一帶著名的水產(chǎn)品，軀干部近似球形，頭部較短。色暗褐，觸腳細(xì)長，有吸盤兩列，穴居海灘泥洞之中。望潮肉質(zhì)鮮嫩，其特殊得生活習(xí)性才有了這個美名。 望潮的吃法有生炒、紅燒、水煮等，此道菜這次是用甩制法加工后，白灼出的成品，脆嫩爽口。

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