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4星
蒸
初級(jí)難度
<30分鐘
蒜蓉 、 鹽 、 雞精 、 糖
小貼士
女性適當(dāng)?shù)爻砸恍?是很有好處的,*有補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)肺、清熱,養(yǎng)肝明目的功效。 糖尿病患者也可用*作輔助治療,但必須配藥同燉,才有療效。 痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯。 *的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。所以*還是一種餐桌上的抗癌食品。
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對(duì)食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。 蒸制過(guò)程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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