扇貝
濕淀粉小貼士
1.蒸扇貝的時(shí)候一定要先把水燒開了再放入扇貝，不要蒸時(shí)間太長(zhǎng)，6、7分鐘，扇貝口完全張開即可。 2.鹽、料酒、蒸魚豉油、糖、醋、水淀粉、清水的比例我一般按照鹽1/2份、其他都是1份來(lái)調(diào)制的，你也可以根據(jù)自己的口味來(lái)適當(dāng)調(diào)整。
小貼士
1.蒸扇貝的時(shí)候一定要先把水燒開了再放入扇貝，不要蒸時(shí)間太長(zhǎng)，6、7分鐘，扇貝口完全張開即可。 2.鹽、料酒、蒸魚豉油、糖、醋、水淀粉、清水的比例我一般按照鹽1/2份、其他都是1份來(lái)調(diào)制的，你也可以根據(jù)自己的口味來(lái)適當(dāng)調(diào)整。
