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  • 姜蔥爆花蛤

    姜蔥爆花蛤

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    主料

    胡蘿卜花
    N朵（裝飾用）
    500克

    佐料

    蔥 、 姜 、 調(diào)和油 、 料酒 、 鹽 、 糖 、 生抽

    制作方法

    小貼士

    花蛤,俗稱花甲.選購(gòu)時(shí)看是否有觸角伸出,一經(jīng)碰觸就會(huì)縮進(jìn)殼內(nèi),才算新鮮.用鹽水泡可以去除殼內(nèi)的沙子. 記得第一次炒時(shí)花蛤的沙子未吐干凈，結(jié)果嗑牙得不得了。

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