青椒

青椒溫甘辛

40低熱量(千卡)

2 蛋白質(zhì)(克)

0.2無(wú) 脂肪

9.5 碳水化合物

15低血糖指數(shù)(GI)

外觀: 1、看表面
注意挑選表面上不能有傷口的，因?yàn)榍嘟繁旧肀容^脆，通過(guò)運(yùn)輸?shù)臄D壓非常容易擠壞，然后壞掉的部分就開始腐爛。
2、看青椒柄
青椒新鮮與否看柄就知道。如果是綠色的就是比較新鮮，選柄新鮮的那種。
3、看整體
青椒的整體應(yīng)該是飽滿且充滿水分的。不要選那種表面上已經(jīng)有褶皺的青椒，那種是時(shí)間長(zhǎng)的了。
4、看是否有黑斑
檢查一些細(xì)微的位置有沒有黑斑，有黑斑的是表面已經(jīng)開始腐爛的不能選。所以還要仔細(xì)看一下縫的位置，檢查一下沒有黑斑再買。

手感: 在條件允許的情況下，拿起青椒感受一下青椒的質(zhì)感，硬的說(shuō)明比較新鮮，剛摘下不久。軟的就是放的時(shí)間長(zhǎng)了，不能選。

存儲(chǔ)建議:: 溶化一些蠟燭油，把每支青椒的蒂都在蠟燭油中蘸一下，然后裝進(jìn)保鮮袋中，封嚴(yán)袋口，放在10℃的環(huán)境中，可貯存2~3個(gè)月。

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