低鈉鹽
低鈉鹽
食鹽是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),主要成分是氯化鈉，食鹽中還有水分、鹵汁及其他雜物。 食鹽具有調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡、水平衡,維持體液的滲透壓,保持神經(jīng)肌肉的正常興奮性以及細胞的通透性的作用。人體若缺鹽,會出現(xiàn)身體倦息、暈眩、惡心、食欲不振、心率加快、血壓降低、肌肉痙攣等癥狀。 低納鹽是指其成份中鈉元素的含量較普通食鹽低的鹽。普通食鹽中由于鈉元素的含量過高，鉀元素的含量過低，容易引起膳食中鈉元素和鐘元素攝人量的不平衡，成為導(dǎo)致高血壓的病因之一。 低鈉鹽色澤雪白，顆粒細小，又味與普通食鹽相似。不會對菜肴的味產(chǎn)生任何影響。 低鈉鹽的烹調(diào)運用與普通食鹽相同，特別適合用于高血壓和腎炎病人的飲食中。
