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血蚶

血蚶

血蚶
71 熱量(千卡)
10 蛋白質(克)
0.8 脂肪
6 碳水化合物

血蚶 又叫泥蚶、螄蚶、花蚶、粒蚶、血螺、瓦壟哈

血蚶,學名“泥蚶”。海南人就稱它為血蚶,廣府人稱它為“螄蚶”,潮汕地區(qū)的人們則習慣單稱為“蚶”。它的介殼形狀,作心臟形,兩殼質厚而隆起,左右同形,表面有壟溝,如瓦屋棱,約有三四十條,均由殼嘴而散射。肉柱紫赤色,多血,味極鮮美,因其汁水如血色,故名。毛蚶殼上有毛,血蚶沒有。

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