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雞肝

雞肝

雞肝
121 熱量(千卡)
16.6 蛋白質(zhì)(克)
4.8 脂肪
2.8 碳水化合物

雞肝

雞肝為雉科動(dòng)物家雞的肝臟,雞雜之一。呈大小雙葉,葉面有苦膽和筋絡(luò)(加工時(shí)須摘去)。其色紫紅,質(zhì)細(xì)嫩。宜鹵、炸,如:鹵雞肝,炸雞肝。因其分豐富的營養(yǎng)和特殊功效,使得雞肝成為補(bǔ)血養(yǎng)生的最佳食物。 肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有營養(yǎng)保健功能,是最理想的補(bǔ)血佳品之一。

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