柚子
柚子 又叫文旦、香拋、霜柚、臭橙
柚子起源于柚子起源于中國(guó)，約公元前800年左右的漢代，后通過海上絲綢之路傳播至全球。起源地觀點(diǎn)包括中國(guó)及印度東北部說，但多數(shù)認(rèn)為中國(guó)是最早栽培和傳播柚子之地。
柚子是蕓香科植物柚的成熟果實(shí)，產(chǎn)于我國(guó)福建、廣東等南方地區(qū)，以廣東沙田柚為上品。柚子的葉似柑、橘，但葉柄具有寬翅，葉下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果實(shí)大，球形或近于梨形，呈檸檬黃色；果肉白或紅色，隔分成瓣，瓣間易分離，味酸可口。 在眾多的秋令水果中，柚子可算是個(gè)頭最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的農(nóng)歷八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三個(gè)月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。柚子外形渾圓，象征團(tuán)圓之意，味道甜。所以也是中秋節(jié)的應(yīng)景應(yīng)味的水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人們認(rèn)為有吉祥的含義。過年的時(shí)候吃柚子象征著金玉滿堂，柚和“有”諧音，是大柚大有的意思，除去霉運(yùn)帶來來年好運(yùn)勢(shì)。世界四大名柚文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚。另外有強(qiáng)德勒柚、琯溪蜜柚、龍都早香柚、北碚蜜柚及本地優(yōu)良早熟品種東試早等。
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彩椒彩椒，又稱彩色甜椒，實(shí)際上是甜椒的一個(gè)特殊系列。它是通過育種技術(shù)培育出來的，彩椒的顏色則更加豐富，包括黃色、紅色、白色、綠色、紫色、橙色等，這些顏色是由于果皮中不同比例的色素所產(chǎn)生的。 最常見的就是紅、黃、綠圓形的這種。在生物上屬于雜交植物，并不是轉(zhuǎn)基因食品，因此可以放心食用。
西紅柿番茄別名西紅柿、洋柿子，被子植物門，雙子葉植物綱，茄目，茄科，茄屬，番茄亞屬，為一年生蔬菜。原產(chǎn)南美洲，我國(guó)各地均普遍栽培，夏秋季出產(chǎn)較多。紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風(fēng)味佳，生食、熟食均可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅西紅柿，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質(zhì)較佳，黃色西紅柿，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質(zhì)又面又沙、生食味淡，宜熟食。 西紅柿品種、顏色、成熟度、甜度，甚至生產(chǎn)季節(jié)的不同，都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少，每100克僅含0.3毫克；紅色品種的西紅柿則含量較高，一般每100克含2—3毫克，最高能達(dá)到20毫克。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對(duì)較低。市場(chǎng)上還有一種粉紅色的西紅柿，番茄紅素的含量也不如紅色的高。 番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產(chǎn)的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因?yàn)橄奶礻柟獬渑妗⒐庹諘r(shí)間長(zhǎng)，會(huì)讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚里種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低，家庭必備。
砂糖橘砂糖橘
蜜橘蜜橘
香蕉香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實(shí)。原產(chǎn)亞洲東南部，我國(guó)南方各地均有栽培，以臺(tái)灣、廣東最多。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，經(jīng)處理脫澀后，洗凈鮮用。我國(guó)栽培的有甘蕉，粉蕉兩個(gè)品種。甘蕉果形短而稍圓，粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜，除供生食外，還可制作多種加工品。 香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉營(yíng)養(yǎng)高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時(shí)膳食纖維也多，是相當(dāng)好的營(yíng)養(yǎng)食品。 -
