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金橘

金橘

金橘
71 熱量(千卡)
1.9 蛋白質(zhì)(克)
0.9 脂肪
15.9 碳水化合物
35 血糖指數(shù)(GI)
外觀(guān)
1、顏色
金桔表面應(yīng)該為金黃色或橘色較好，桔皮表面光澤亮麗，表皮鮮艷。
若金桔的表皮過(guò)于泛青，則不夠成熟；若過(guò)于蒼黃，則太過(guò)成熟，也不易選購(gòu)。
2、形狀
金桔底部應(yīng)該是灰色的小圓圈形狀；金桔側(cè)面有長(zhǎng)柄的那一端是凹進(jìn)去的。
若金桔底部不是小圓圈而是小圓點(diǎn)的，并且長(zhǎng)柄一端是突出的，這種金桔一般都是比較酸的。
氣味
條件允許的情況下，可以聞一聞。一些皮薄的金桔，透過(guò)桔皮能聞見(jiàn)清香味道。
手感
條件允許的情況下，可以上手捏一捏。用手輕捏表皮會(huì)冒少許油出來(lái)，這樣的金桔較好。
存儲(chǔ)建議:
保存桔子可以用水溶解少量小蘇打，然后把金橘放入小蘇打水中浸一下，拿出來(lái)讓它自然風(fēng)干后，小蘇打水就在金橘表面形成了保護(hù)膜，再裝進(jìn)保鮮袋中密封保存即可，這樣處理過(guò)的金橘可保存1～3個(gè)月。 一般食用不完需要保存，放在陰涼干燥通風(fēng)處即可。
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