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青蒜

青蒜

霜降時節(jié) 慎食 原理及依據(jù)
青蒜
34 熱量(千卡)
2.4 蛋白質(zhì)(克)
0.3 脂肪
6.2 碳水化合物

青蒜 又叫蒜苗、大蒜苗、蒜苗、蒜苔、蒜毫

青蒜起源于起源于中國,歷史悠久。作為大蒜幼嫩時期采收的蔬菜,其獨(dú)特的辛香味和營養(yǎng)價值使之成為中華美食中不可或缺的重要食材。

是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當(dāng)?shù)臏、濕度條件下培育出來的黃色蒜,葉蒜薹是大蒜的花莖。

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