金針菇

金針菇涼甘

霜降時節(jié) 宜食原理及依據

32低熱量(千卡)

2.4 蛋白質(克)

0.4無脂肪

6 碳水化合物

29低血糖指數(GI)

外觀: 1、看顏色
新鮮的金針菇的顏色比較純正，顏色自然，柔和而不亮。
2、看菇帽
放很久或是太老的金針菇的菇帽會開裂，新鮮的就不會開裂。新鮮的呈半球形，不要長開的。
3、看是否有小黃斑
如果有小黃斑說明是有人工噴過水的，也不會是新鮮的。因為新鮮的不需要人工噴水。

存儲建議:: 金新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉后，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝干后再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。如果是加工制品，則建議開封后立即食用，不宜久存。

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