25
熱量(千卡)
2.4
蛋白質(zhì)(克)
0.3
脂肪
3.9
碳水化合物
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- 油豆角是一種冷敏性蔬菜,長時間置于不適宜的低溫條件下容易發(fā)生生理傷害,表面水浸凹陷是最主要的冷害癥狀,嚴重影響油豆角的品質(zhì)。油豆角在貯藏中容易發(fā)生的主要問題是表面出現(xiàn)褐色斑點,老化時豆莢外皮變黃,纖維化程度增高,種子長大,豆莢脫水等。
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