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山藥

山藥

山藥
327 熱量(千卡)
9.4 蛋白質(zhì)(克)
1 脂肪
70.8 碳水化合物
51 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1、看大小
如果山藥比較小,不好吃,不建議購買。小的山藥把皮剝了就沒有多少肉了,這樣買不劃算。
2、看切痕
觀察山藥兩頭的切痕是否新鮮,有些切痕比較久了一看就是不新鮮的,如果是剛進貨的山藥,切痕都是比較新鮮的。
3、看表皮
觀察山藥的形狀,顏色和大小。山藥表皮有黑點一定不要購買,因為表皮有黑點說明里面的肉也快腐爛了。
手感
1、摸表皮
條件允許的情況下,可以上手摸一摸。摸山藥的表皮,如果比較新鮮,說明山藥是比較好的,如果表皮摸起來比較枯,說明山藥是不新鮮的。
2、掐一掐
條件允許的情況下,可以上手掐一掐。掐一下山藥的肉,看里面的肉新不新鮮。新鮮的山藥肉都是雪白雪白的,只有放的比較久的山藥肉才不新鮮,會泛黃。
存儲建議:
如果整支尚未切開,可存放在陰涼通風(fēng)處。如果切開了,可以蓋上濕布保濕,放入冰箱保鮮或是削皮后切塊,分袋包裝,放在冰箱保鮮。
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