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番茄醬

番茄醬

番茄醬
85 熱量(千卡)
4.9 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
16.9 碳水化合物

番茄醬 又叫茄汁

番茄醬起源于番茄醬系于20世紀(jì)初從西方引入中國。最初多用于西餐,后逐漸為中餐所運(yùn)用。

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體,具番茄的特有風(fēng)味,是一種富有特色的調(diào)味品,一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后,經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料,是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。

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