黃花菜(干)
黃花菜(干) 又叫金針菜、忘憂、宜男、金菜、南菜、萱草
黃花菜(干)起源于干黃花菜源于中國(guó)，由新鮮萱草花經(jīng)脫水曬制而成，具有悠久的歷史。作為中國(guó)傳統(tǒng)食材，其口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受各地人民喜愛，在烹飪中常用于燉湯、燒菜等。
黃花菜又叫金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂草”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被視作“席上珍品”。金針菜屬百合科，多年生宿根草本。我國(guó)南北各地均有栽培。金針菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈細(xì)長(zhǎng)條狀，呈黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季采收。
