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蒲公英葉

蒲公英葉

蒲公英葉
53 熱量(千卡)
4.8 蛋白質(zhì)(克)
1.1 脂肪
7 碳水化合物

蒲公英葉 又叫尿床草、孛孛丁、黃花苗、鳧公英、蒲公草、仆公英、仆公罌、地丁、黃花郎、婆婆丁、狗乳草、黃狗頭、鬼燈籠

蒲公英葉起源于蒲公英葉起源于歐亞大陸,廣泛分布于溫帶及寒帶地區(qū)。在中國(guó)各地均有生長(zhǎng),作為傳統(tǒng)中草藥和食材,其歷史悠久,具有清熱解毒等功效,常用于制作菜肴或茶飲。

蒲公英為菊科植物蒲公英、堿地蒲公英、東北蒲公英、民苞蒲公英等同屬多種植物的全草。頭狀花序,種子上有白色冠毛結(jié)成的絨球,花開(kāi)后隨風(fēng)飄到新的地方孕育新生命。4至5月開(kāi)花前或剛開(kāi)花時(shí)連根挖取,除將泥土、曬干。蒲公英根圓錐形,長(zhǎng)3至7厘米,表面棕褐色。葉基生,多皺縮破碎,完整葉展平后呈倒披針形、倒卵狀披針形,長(zhǎng)圓狀倒披針形或條形,長(zhǎng)4至6至15至20厘米,寬0.3至1至2至3.5厘米,綠褐色,羽狀分裂,下表面主脈明顯,被蛛絲狀毛或兩面有毛,花莖1至數(shù)條,每條頂生頭狀花序,總苞片數(shù)層,花冠黃褐色,氣微,味微苦。以葉多,色綠,根長(zhǎng)者為佳。 蒲公英是當(dāng)今多國(guó)新興的野菜熱的一種。植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營(yíng)養(yǎng)成分,有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可生吃、炒食、做湯,是藥食兼用的植物。

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