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豌豆

豌豆

霜降時節(jié) 慎食 原理及依據(jù)
豌豆
81 熱量(千卡)
5.4 蛋白質(zhì)(克)
0.4 脂肪
14.4 碳水化合物
42 血糖指數(shù)(GI)
口感特點
豌豆口感特點鮮明,鮮豌豆粒飽滿多汁,烹飪后清甜軟糯、口感細膩;而干豌豆經(jīng)浸泡煮熟后,口感綿密且?guī)в凶匀坏亩瓜,可吸滿湯汁增添菜品風(fēng)味。此外,豌豆苗則柔嫩爽脆,具有清新豆香和獨特回甘。
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