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菠蘿蜜

菠蘿蜜

菠蘿蜜
105 熱量(千卡)
0.2 蛋白質(zhì)(克)
0.3 脂肪
25.7 碳水化合物
75 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1.看大小
菠蘿蜜的表皮有一層“釘”,處在生長期中的菠蘿蜜,這個“釘”會比較尖銳,而成熟期間的菠蘿蜜,其表皮的“釘”會圓潤一點的,但是一般“釘”的末梢已經(jīng)有點萎縮的樣子了。這個是可購買的關(guān)鍵點。

2.看顏色
菠蘿蜜本來的顏色是青綠色的,等到成熟季節(jié)的時候,顏色就會慢慢變得金黃。青綠色的菠蘿蜜也是可以購買的,但是就要大小成熟了(表皮的釘圓潤了),買回去后,放三兩天,就會慢慢變成熟,變黃。

3.看外皮
質(zhì)優(yōu)的菠蘿蜜,外皮是完好無損的,其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說“刺”,這個也是菠蘿蜜的外皮特殊之處。外皮帶點小黑點,這個是正常的,也是成熟菠蘿蜜的正,F(xiàn)象。但是,如果這些小黑點非常多、或者連接成一片的都是黑的,那就要謹慎了。
香味
成熟了的菠蘿蜜,會有香味,而且表皮會有一點點的裂開,裂開的地方,香味更加濃郁。
存儲建議:
菠蘿蜜儲存時應切開后盡快食用,未切開的果實可在陰涼通風處存放。切開后的菠蘿蜜需用保鮮膜包裹,并放入冰箱冷藏室(4-8℃)保存,以防變質(zhì)和串味。注意果肉與空氣接觸易氧化發(fā)黑,食用前可剔除黑色部分。
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