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湖鹽

湖鹽

湖鹽
11 熱量(千卡)
0.1 蛋白質(zhì)(克)
- 脂肪
2.7 碳水化合物

湖鹽 又叫青鹽、池鹽

食鹽是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),主要成分是氯化鈉,食鹽中還有水分、鹵汁及其他雜物。 食鹽具有調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡、水平衡,維持體液的滲透壓,保持神經(jīng)肌肉的正常興奮性以及細(xì)胞的通透性的作用。人體若缺鹽,會(huì)出現(xiàn)身體倦息、暈眩、惡心、食欲不振、心率加快、血壓降低、肌肉痙攣等癥狀。 食鹽按照來(lái)源不同,可分為海鹽、湖鹽、井鹽和巖鹽等;將咸水湖中的鹽水通過(guò)晾曬蒸發(fā)制成的食鹽就是湖鹽。湖鹽的主產(chǎn)地是青海、新疆。尤以柴達(dá)木盆地茶卡、柯柯、查爾漢為主。湖鹽的質(zhì)量以色澤白色或暗白色,具有威味,不帶臭氣為佳。

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