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大頭菜

大頭菜

處暑時節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
大頭菜
36 熱量(千卡)
1.9 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
7.4 碳水化合物
外觀
1. 外觀完整：選擇表皮光滑無損傷、顏色鮮亮的大頭菜，形狀飽滿緊實。
2. 結(jié)球緊密：觀察大頭菜的結(jié)球是否緊致，內(nèi)部葉片無發(fā)黃或腐爛跡象。
3. 根部健康：檢查根部切口，應(yīng)保持新鮮白色，無霉變或干枯。
手感
重量感：手感沉甸甸的大頭菜通常水分充足且新鮮。
存儲建議:
大頭菜應(yīng)存放在通風(fēng)、陰涼處，避免陽光直射和高溫環(huán)境。未切開的大頭菜可在適宜條件下室溫存放或放入保鮮袋冷藏；已切開的需密封冷藏，并盡快食用完畢以保持最佳口感與營養(yǎng)價值。
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