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皺葉甘藍(lán)

皺葉甘藍(lán)

皺葉甘藍(lán)
27 熱量(千卡)
2 蛋白質(zhì)(克)
0.1 脂肪
6.1 碳水化合物
外觀
1. 葉片形態(tài):選擇葉片緊實(shí)、豐滿且具有自然皺褶的甘藍(lán),無(wú)黃葉、爛葉或蟲(chóng)蛀痕跡。  
2. 顏色與光澤:優(yōu)選葉片顏色鮮艷,翠綠或深紫,表面有光澤,代表新鮮度高。
3. 整體大。焊鶕(jù)需求選擇適宜尺寸,通常葉片緊密、植株緊湊者為佳。
4. 莖部狀況:觀察莖部是否堅(jiān)硬且無(wú)腐爛,根部切口應(yīng)新鮮不干枯。
手感
觸感重量:手感飽滿、有一定重量感,說(shuō)明水分充足,質(zhì)地脆嫩。
存儲(chǔ)建議:
皺葉甘藍(lán)儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)保持其新鮮度。購(gòu)買(mǎi)后立即去除受損葉片,用濕布包裹或裝入保鮮袋中置于冰箱冷藏室(4℃左右)內(nèi),避免脫水萎蔫。為延長(zhǎng)保鮮期,可將葉片分開(kāi)包裹,并在2-3天內(nèi)食用完畢。如需長(zhǎng)期保存,建議洗凈切塊后冷凍。
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