四季豆

處暑時節(jié) 宜食原理及依據(jù)

31低熱量(千卡)

2 蛋白質(zhì)(克)

0.4無脂肪

5.7 碳水化合物

27低血糖指數(shù)(GI)

四季豆又叫菜豆、豆角、白飯豆、云扁豆、龍爪豆、龍骨豆、蕓豆、二生豆

四季豆起源于四季豆起源于南美洲，后通過新大陸的交流傳播至全球各地。作為世界廣泛種植的蔬菜之一，其歷史可追溯至數(shù)千年前的印加帝國文明時期，現(xiàn)已成為餐桌上的常見食材。

四季豆是為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的種子。是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。根系較發(fā)達(dá)。莖蔓生、半蔓生或矮生。最常見的為：蕓豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫豆角等，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。

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