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紅薯

90 熱量(千卡)

2 蛋白質(zhì)(克)

0.1無脂肪

20.7 高碳水化合物

77高血糖指數(shù)(GI)

13中血糖負(fù)荷(GL)

紅薯

甘薯原產(chǎn)于南美洲，在明代萬歷年間傳入我國。甘薯的塊莖、葉子都可以食用。它的塊莖具有很高的營養(yǎng)價值，如淀粉、維生素、纖維素、黃酮化合物以及各種氨基酸，《綱目》記載甘薯具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰的功效，主治風(fēng)濕麻木、跌打損傷、食積飽脹、消化不良。

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