78人瀏覽過
4星
鹵
初級難度
<30分鐘
蔥 、 姜 、 料酒 、 草果 、 八角 、 花椒 、 桂皮 、 香葉 、 鹽 、 老抽 、 生抽 、 白糖 、 味精
小貼士
用完的鹵湯不要倒掉，先將蔥姜片、鹵料包撈出，再用漏勺過濾湯中殘渣，冷涼后，去除表面一層油脂后，裝入保鮮盒中，放進冰箱冷凍室保存，下次再鹵制佳肴時，只而拿出，加適量水及鹵包即可。此鹵湯越久，鹵出的味道越醇厚。
烹飪技巧:鹵
鹵是將食材浸泡在由調(diào)味料、香料和水組成的鹵汁中,通過長時間的慢煮使食材充分吸收鹵汁的味道和顏色的一種烹調(diào)方法。
鹵菜味道醇厚,口感鮮嫩多汁,具有濃郁的香料和調(diào)味料的味道。
鹵汁的配制是關(guān)鍵,要確保味道均衡且香濃。食材需要事先處理干凈,煮鹵時要保持小火慢煮,確保食材充分入味且不破形。
鹵牛肉、鹵鴨翅、鹵豆腐、鹵雞爪等。
美景食途
考個駕照
無人機培訓
遠方會員贈本網(wǎng)VIP
首頁
探索
課程
咨詢
我
考試預(yù)約：登錄交管12123軟件，點擊【駕駛證業(yè)務(wù)】→【考試預(yù)約】
日常練車：請聯(lián)系您的帶教師傅進行安排
登錄交管12123軟件：點擊【駕駛證業(yè)務(wù)】→【駕考違規(guī)情況舉報】
客服
電話
鴨翅
4片
